一、试剂
1、36.8w/v%H2SO4
2、1＋10 H2SO4
3、20.0 w/v%NaOH
4、10 w/v% NaOH
5、色度标准溶液：
    （1）K2Cr2O7于100～110℃烘4小时，冷却至室温。
（2）称0.310克（1）之K2Cr2O7于蒸馏水，定量于1000毫∑　升容量瓶※。
6、焦糖原液：
（1）黄砂糖放在干燥器中干燥至少24小时。
  （2）称60克（1）之砂糖于500毫升三角瓶中。
  （3）加240毫升DIW（去离子水——编者注）在室温下♀搅拌至溶解。
  （4）加25毫升36.8w/v%H2SO4。
  （5）在80℃±1℃之水浴上30分钟。
  （6）取离水浴，马上加50毫升20.0 w/v% NaOH。
  （7）放在沸∴腾水浴中15分钟。
  （8）取下放置隔夜。
  （9）以pH计量pH值，且以10 w/v% NaOH或1＋10 H2SO4调pH值至7.0±0.1。
  （10）移至500毫升容量瓶，以DIW稀释到☆刻度。
  （11）保存在〗阴凉暗处，保存期限不超◆过5天。
7、焦糖试液
  （1）取焦糖原液以DIW稀释20～50倍体积，等30分钟。
  （2）测其吸光】度（λ=420～430nm）（固定λ），并调整█使其吸光度与色度标准液之吸△光度相同。
  （3）若稀释倍数不←在20～50倍之间，不要使用，此表示焦糖原液已失效。
  （4）稀释后2小时内使用。
二、设备
1、水浴，控温80℃±1℃。
2、烘箱110～120℃。
3、振荡器，水平振荡40～50 mm，每√分钟往复250～300次。
4、分光光度计λ=420～430nm。
三、步骤
1、样品在110～120℃烘箱烘3小时，冷却于干燥▼器中。
2、称0.150克步骤1之样品于100毫升三角瓶中。
3、加50毫升焦糖试液。
4、振荡30分钟。
5、以No.5C干燥滤纸过滤。
6、丢弃前15毫升滤液，收集15毫升后之滤液，放入cell（比色皿——编者注）。
7、于λ=420～430nm测吸光度B。
8、以焦糖试液当空白，依步骤3～7测试求B′。
四、计算
脱色力A%==1－（B／B′）